Page 78 - Memoria 2021
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Oferta
saludable
07 y sostenible
Garantizar
la seguridad
alimentaria
Garantizar la frescura, calidad y seguridad alimentaria en los
productos Consum es clave para la Cooperativa, es por ello
que se ha renovado un año más la certificación de calidad de
servicio ISO 9001:2015 emitida por AENOR, que certifica el
Sistema de Gestión de la Calidad de las centrales de Frescos,
Refrigerados y Congelados, y que implica un seguimiento, no
sólo de los procesos, sino también un control exhaustivo del
producto. En 2021 se ha logrado con éxito superar la audito-
ría de forma ininterrumpida desde hace ya 24 años. Además,
Consum también dispone de Cartas de Servicio certificadas
en las plataformas de Alimentación y No Alimentación.
La Cooperativa lleva a cabo exhaustivos controles de calidad,
tanto en los supermercados como en los productos y a lo largo
de la cadena de suministro de su marca propia y que se apli-
can de manera continua en la gestión:
Controles en punto de venta
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2019 2020 2021
Controles en punto de venta
1. Control Preventivo: realización de auditorías basadas en es-
tándares de seguridad alimentaria, calidad y control del pro-
ducto a todos los proveedores de marca propia y frescos. En
base a ello, se establecen rutas de mejora supervisadas pe-
riódicamente que se complementan con verificaciones analí-
ticas periódicas de los productos.
2. Control de Calidad: se comprueba el cumplimiento de los
estándares de calidad previamente definidos junto con los
proveedores.
3. Control Comparativo: se mide el producto frente al de la com-
petencia, para detectar oportunidades de mejora y adaptarlo
a los gustos y necesidades de los clientes.
4. Control Reactivo: se realizan auditorías y análisis ante cual-
quier incidencia que se produzca.
(416-1) Consum lleva a cabo controles de calidad en todas las
fases del ciclo de vida del producto de marca propia, que garanti-
zan la adaptación de su surtido a las necesidades de los clientes:
